คุณเคยอ่านเกี่ยวกับชาวญี่ปุ่นที่มีอายุยืนยาวหรือไม่? หรือที่สังเกตกันทั่วไปว่าคนเอเชียไม่ค่อยอ้วน? แม้ว่าจะมีหลายปัจจัยที่แตกต่างกันและเชื่อมโยงกันในการมีอายุยืนยาวและสุขภาพ เช่น สภาพแวดล้อมของคุณ ชนชั้นทางสังคม-เศรษฐกิจ และรูปแบบการใช้ชีวิต อาหารเอเชีย แต่อาหารก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวมของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ทุกวัฒนธรรมในโลกให้ความสำคัญกับสุขภาพที่ดี และไม่มีอาหารใดที่ปราศจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยสิ้นเชิง และไม่สามารถบริสุทธ์ได้ทั้งหมด แม้แต่ ความชอบด้านอาหารเพื่อสุขภาพก็อาจมีข้อเสียได้หากปฏิบัติไม่ดี และด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์การอาหารและการแพทย์ อาหารเพื่อสุขภาพที่พิจารณาก่อนหน้านี้อาจได้รับการพิสูจน์เป็นอย่างอื่น