แอปเปิ้ลฟูจิมักมีลักษณะกลมและมีตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงขนาดใหญ่มาก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 75 มิลลิเมตร (3.0 นิ้ว) มีน้ำตาล ระหว่าง 9–11% โดยน้ำหนัก แอปเปิล และมีเนื้อแน่นที่หวานและกรอบกว่าแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นๆ ทำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วโลก แอปเปิ้ลฟูจิยังมีอายุการเก็บรักษา ที่ยาวนานมาก เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลชนิดอื่นๆ แม้จะไม่แช่เย็นก็ตาม ด้วยการแช่เย็น แอปเปิ้ลฟูจิสามารถคงความสดได้นานถึงหนึ่งปี