ปริมาณวิตามินซีในร่างกายทั้งหมดมีตั้งแต่ 300 มก. (บริเวณเลือดออกตามไรฟัน) ถึงประมาณ 2 กรัม  ระดับวิตามินซีสูง (ความเข้มข้นมิลลิโมลาร์) วิตามินซี จะคงอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อ และสูงสุดในเม็ดเลือดขาว (เซลล์เม็ดเลือดขาว) ดวงตา ต่อมหมวกไต ต่อมใต้สมอง และสมอง ระดับวิตามินซีที่ค่อนข้างต่ำ (ความเข้มข้นระดับไมโครโมลาร์) พบได้ในของเหลวนอกเซลล์ เช่น พลาสมา เซลล์เม็ดเลือดแดง และน้ำลาย