หลายคนคงเคยได้ยินการรับประทานอาหารมังสวิรัติชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ‘Vegan diet’ กลุ่มคนที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ อาหารที่ต้องเบียดเบียนสัตว์ เช่น นม เนย ชีส ไข่ น้ำผึ้ง ยีสต์ เจลาติน และอื่น ๆ รวมถึงเสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า หรือเครื่องสำอางค์ที่ทำมาจากสัตว์

.

อาหารของชาว Vegan ส่วนใหญ่จึงมีวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ รวมถึงโปรตีนที่จำเป็นต้องหามาชดเชยส่วนที่งด ส่วนใหญ่ได้จากเมล็ดพืชต่าง ๆ เช่นหากต้องการสารอาหารมีกรดอะมิโนจำเป็น จะเลือกรับประทานจาก ถั่ว เมล็ดเจีย ผักโขม หรือ เมล็ดฟักทอง หรือหากต้องการธาตุเหล็ก ก็จะเลือกรับประทานจาก เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ บรอกโคลี เป็นต้น

.

แต่ไม่ใช่ว่าการรับประทานอาหารแบบ ‘Vegan diet’ จะไม่มีข้อเสีย เพราะกลุ่มคนเหล่านี้มักขาดวิตามิน 12 จนเป็นโรคโลหิตจาง และเส้นประสาทเสียหาย

.

ถึงแม้จะมีวิธีการลดน้ำหนักที่หลายคนบอกว่า ‘ดีที่สุดในโลก’ แต่ทุกอย่างก็เหมือนกับ ‘ยา’ และ ‘ยาพิษ’ ถ้าคุณใช้มันแต่พอดี มันจะมีประโยชน์ แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ใช้เกินความพอดี มันก็จะสร้างโทษให้แก่ร่างกายของคุณเอง

เพราะฉะนั้นเลือกหนทางที่พอดีกับตัวคุณเอง ออกกำลังกายและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ หรือหากใครคิดเมนูไม่ออก ลองเปิดตำราอาหารขึ้นมาสักเล่มเพื่อช่วยคิดแทนคุณก็ได้ นอกจากจะได้ไอเดียเมนูใหม่ ๆ การทำอาหารกินเองที่บ้านยังรู้ทุกซอกมุม ทุกกระบวนการของการผลิต สะอาด สด ใหม่ แถมได้ใกล้ชิดกับคนในครอบครัวอีกด้วย